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Categoria: Receita culinária

Educação alimentar: Jamie Oliver x McDonalds

Educação alimentar: Jamie Oliver x McDonalds

Depois do meu período de férias, retorno a esse amável blog com um tema muito polêmico referente a educação alimentar e a sociedade.

Rolou alguma matéria na internet de que o McDonalds, após as denúncias de Jamie Olivier, vai retirar o hidróxido de amônio de sua receita de carne. Isso é muito bom porque finalmente podemos comer um lanche saudável nessa grande e global rede de lanchonetes. Na verdade o responsável pelo processamento da carne na América Latina afirma que nunca usou essa química no alimento.

Lendo essa matéria e lembrei de um cozinheiro que mostra para umas crianças como é feito o nuggets. Esse cozinheiro é Jamie Oliver. Vejam o vídeo em inglês abaixo:

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=pPnKxWvPM6o]

Um monte de pessoas começaram a ficar com nojo e reclamar após ver esse vídeo. Mas se você não sabe inglês, veja nos últimos cinco segundos de vídeo após o famoso chef pergunta quais das crianças querem comer o nuggets que ele fez, quantas crianças levantam a mão.

E sendo as crianças os únicos seres espontâneos e sinceros no mundo, vemos quem está errado. E se você não conseguiu concluir quem está errado, são os mesmo que criticam essa bela rede de alimentos que é o McDonalds.

Esses caras que reclamam do McDonalds e ficam criando campanhazinhas contra são os mesmos que reclamam da falta de alimento no mundo. E o que o McDonalds fez? Criou um super sistema de aproveitamento de carne num sabor delicioso.

Sabe o que é pior ainda? Esses caras que reclamam do McDonalds  e ficam criando campanhazinhas contra são os mesmos que nem se importam com a falta de alimento no mundo. Enquanto o McDonalds criou um super sistema de aproveitamento de carne num sabor delicioso. Cerca de 20% dos alimentos comprado é desperdiçado pelo consumidor final.

Comentando sobre isso com um bom amigo meu, ele fez a correta comparação com o povo que cobram atitude do governo nas enchentes, mas são os mesmos que elegem os governadores e principalmente os que despejam sofá, pneus e garrafas pets nas ruas e nos rios.

Abobrinha doida à pizzaiolo

Abobrinha doida à pizzaiolo

1) Pre aqueça o forno. Pegue uma assadeira pequena e forre com papel alumínio. Corte 1 abobrinha média em fatias fininhas e arranje na assadeira. Ponha no forno.
2) Enquanto isso, corte uma cebola média em fatias fininhas e deixe dourando um pouco de óleo quente. Quando estiverem bem douradinhas, acrescente aprox. 500g de carne moída de primeira e refogue. Acrescente alecrim, orégano e 1 colher de maionese e uma pitada de sal.
3) Corte 2 tomates médios lavados em cubinhos pequenos e reserve.
4) Retire a assadeira do forno e cubra com o refogado de carne moída e volte a assadeira no forno.
5) Na mesma panela onde foi refogado a carne, despeje o tomate e acrescente meia xícara de água. Mexa e deixe evaporar um pouco da água.
6) Retire a assadeira do forno e cubra com o molho de tomate que acabou de preparar. Coloque umas fatias de queijo muçarela por cima e mais uma pitada de orégano. Volte a assadeira ao forno e retire quando o queijo derreter.

7) Retire a assadeira do forno e jogue um fio de azeite por cima.

Acompanha arroz branco, parabolizado ou comum. Cuidadinho para não se queimar.

Creme de purê de abóbora com batata

Creme de purê de abóbora com batata

1) Cozinhe meia abóbora japonesa pequena sem sementes e 1 batata média em água fervente, até ficarem macias e cheirosas. Você pode cortar em pedaços para cozinhar mais rápido.
2) Retire as cascas dos legumes e exprema num expremedor de batatas.
3) Rale 1 cebola grande descascada e refogue bem, sem deixar queimar. Junte o purê.
4) Acrescente de 50 a 100ml de leite e deixe cozinhar mais um pouco em fogo baixo.
5) Acrescente 1 colher de sopa de manteiga e meio copo de requeijão. Eu usei o tipo cheddar. Experimente o sal. Se desejar salgue a gosto e mexa tudo muito bem.
6) Quando estiver bom, desligue o fogo acrescente bastante cheiro verde picadinho e mexa.

Pronto! Fica com uma textura entre o creme e o purê. Você pode jogar azeite em cima e/ou queijo ralado.

Rende de 4 a 6 porções.

Combina com arroz branco e bife a milanesa.

Macarrão de praia

Macarrão de praia

1) Cozinhe 1 kg de macarrão de sua preferência.
2) Numa outra panela, esquente um pouco de óleo de cozinha e frite o extrato de tomate.
3) Acrescente meio copo de água e sal a gosto.
4) Escorra o macarrão e devolva-o à panela. Junte o molho.
5) Corte algumas fatias de presunto e queijo prato em quadradinhos polvilhe sobre o macarrão. Mexa com cuidado.

Dicas bacanas: O macarrão de praia na verdade utiliza qualquer ingrediente que esteja disponível. Improvise! No caso da receita acima, o ideal para o molho era temperá-lo bem com cebola refogada e manjeiricão, por exemplo.

Dica mais que bacana: Para ter 100% de sucesso no seu prato, espere todo mundo ficar com muita muita muita muita muita muita fome. Qualquer coisa que você fizer vai estar muito gostoso!

Atençaõ: Essas são receitas culinárias e não curso para aprender a cozinhar.

Delícia do Meme, o petisco pra toda hora.

Delícia do Meme, o petisco pra toda hora.

1) Tenha em mãos algumas gramas de cheddar em fatias e empilhe-os 2 a 2, ou 3 a 3, dependendo da sua vontade de se deliciar. Corte as pilhas em 4 pedaços cada.
2) Corte fatias de salame e cubra cada 1/4 das pilhas de cheddar.

Cada 1/4 pode ser vendido a R$ 3,00 segundo seu inventor. Preço promocional 2 por R$ 5,00.

Acompanha bem cerveja, uísque, drinks a base de vodka e um bom papo com amigos.

Atençaõ: Essas são receitas culinárias e não curso para aprender a cozinhar.