Creme de purê de abóbora com batata

Creme de purê de abóbora com batata

1) Cozinhe meia abóbora japonesa pequena sem sementes e 1 batata média em água fervente, até ficarem macias e cheirosas. Você pode cortar em pedaços para cozinhar mais rápido.
2) Retire as cascas dos legumes e exprema num expremedor de batatas.
3) Rale 1 cebola grande descascada e refogue bem, sem deixar queimar. Junte o purê.
4) Acrescente de 50 a 100ml de leite e deixe cozinhar mais um pouco em fogo baixo.
5) Acrescente 1 colher de sopa de manteiga e meio copo de requeijão. Eu usei o tipo cheddar. Experimente o sal. Se desejar salgue a gosto e mexa tudo muito bem.
6) Quando estiver bom, desligue o fogo acrescente bastante cheiro verde picadinho e mexa.

Pronto! Fica com uma textura entre o creme e o purê. Você pode jogar azeite em cima e/ou queijo ralado.

Rende de 4 a 6 porções.

Combina com arroz branco e bife a milanesa.

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